Para substituir o arroz, a couve-flor triturada é uma ótima opção. É leve e um acompanhamento excelente para grelhados, além de conter pouquíssimas calorias e ser mais nutritivo. Você vai precisar de 1 cabeça de couve-flor cortada em pedaços, 2 colheres de sopa extra-virgem, sal e pimenta do reino moída na hora.
Leve a couve-flor a um processador de alimentos e pulse. Não bata muito para obter a consistência desejada. Coloque o “arroz” de couve-flor em uma panela com azeite, sal e pimenta. Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 3-5 minutos. Retire a tampa, solte com um garfo e sirva 😀
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