Você sabia que a cenoura por ser rica em fósforo, é um ótimo revigorante, útil para as mentes cansadas e como restauradora dos nervos? É isso mesmo, então separamos para você uma bela receita de bolo de cenoura light para apreciar sem moderação! Preparo: 15min › Cozimento: 30min › Pronto em: 45min
Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara de leite desnatado
6 colheres (sopa) de farelo de aveia
6 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
1 cenoura grande
2 colheres (sopa) de adoçante em pó que possa ir ao fogo
1 colher (sopa) de proteína isolada de soja
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Cobertura
1/2 xícara de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de adoçante em pó
1 colher (sobremesa) de cacau em pó sem açúcar
Preparo do Bolo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata tudo no liquidificador! Fácil assim, só tome cuidado para colocar os ingredientes líquidos primeiro e depois ir acrescentando os outros aos poucos. Leve para assar em forma de silicone ou antiaderente em forno moderado por mais ou menos 30 minutos (espete uma faca no bolo, ela tem que sair seca). Retire do forno, desenforme e enquanto ele esfria você faz a calda.
Cobertura
Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Agora é só cobrir o bolo e aproveitar esta delícia light!
Dica: Polvilhar canela em pó em cima para aromatizar o bolo, mas isso fica a seu gosto.
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