O chocolate por ser um alimento altamente calórico é o vilão das dietas, mas pode ser consumido com moderação por indivíduos saudáveis. Nutritivo, contêm sais minerais e vitaminas, além de alto teor de flavonoides, antioxidantes que podem ajudar a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares, prevenir câncer e conter substâncias precursoras da serotonina responsável pela sensação de bem-estar e prazer.Porém deve-se ter cuidado na escolha do chocolate, quanto maior a quantidade de cacau contida no produto melhor para a saúde.
Entre os chocolates considerados melhores para saúde, destaca-se o chocolate amargo, mais rico em massa de cacau. O chocolate ao leite por ter uma quantidade mínima de massa cacau e rico em açúcar e gordura do cacau, não possui os mesmos benefícios do amargo. E, por último e o menos indicado o chocolate branco, que acaba nem sendo considerado chocolate por não apresentar em seu conteúdo nenhuma quantidade de massa de cacau, só açúcar, manteiga de cacau e leite em pó.
Ingredientes comuns no chocolate:
Mesmo sabendo dos benefícios do consumo do chocolate amargo, é importante ressaltar que o consumo deve ser moderado e associado a uma dieta balanceada e saudável.
Nutricionista Marcelli Lopes de Mattos –CRN2 12112
Especialista em Fisiologia do Exercício e Nutrição Esportiva
Consultório: Barão do Rio Branco 1737 – Telefone: 05599576645
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