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segunda-feira, agosto 20, 2018
mini muffins de omelete com quinoa

Mini muffins de omelete com quinoa

mini muffins de omelete com quinoaRicos em proteína, sirva com a salada ou o grelhado de sua preferência e tenha uma deliciosa refeição! 🙂

Você vai precisar de 1 xícara de quinoa cozida, 1/2 xícara de queijo pecorino ralado, 2 ovos, 1/3 xícara de folhas de espinafre picado, 1 colher de sopa de salsa picada, 1/2 colher de chá de pimenta do reino e 1/4 colher de chá de sal.

Preaqueça o forno a 180°C. Unte as forminhas de muffin com óleo de coco. Em uma tigela, misture a quinoa quente com o queijo. Adicione os ovos, a salsa, o espinafre, o sal e a pimenta. Mexa bem até incorporar. Disponha o conteúdo nas forminhas, enchendo até o topo. Leve ao forno por 20 minutos e deixe esfriar por 10 antes de servir.

Fonte: Organomix

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